A iniciativa integra o programa da XI Beja Romana, subordinada ao tema «Pax Iulia – do Vinho e do Espetáculo», e pretende reforçar a participação dos agentes económicos no evento.

Em comunicado, o município convida os interessados a inscreverem-se na ação de formação, dirigida a restaurantes, bares e outros operadores do setor alimentar, numa iniciativa que surge «com o objetivo de reforçar a capacitação e promover uma participação mais qualificada dos agentes económicos neste evento», sendo dinamizada em parceria com o Instituto de Emprego e Formação Profissional.

A formação é gratuita, tem uma duração total de 12 horas e decorre nos dias 20 e 27 de abril e 4 e 11 de maio de 2026. Mas as inscrições terminam a 10 de abril.

De acordo com o município, trata-se de «uma ação de formação, prática e com certificação incluída», que permitirá aos participantes «conhecer os ingredientes e técnicas culinárias da época romana, explorando receitas inspiradas na antiguidade, adaptadas aos sabores e exigências contemporâneas».

A iniciativa enquadra-se na estratégia municipal de criação de uma Rota do Petisco Romano, envolvendo agentes locais e promovendo uma experiência gastronómica associada ao evento.

A autarquia destaca ainda que a proposta pretende «valorizar o património cultural local através da gastronomia, estabelecendo pontes com o legado do mundo romano e reforçando a identidade histórica de Beja».

Texto: Alentejo Ilustrado | Fotografia: D.R.