Segundo a Câmara de Beja, o programa «cruza showcooking, degustações, harmonizações e música ao vivo, com propostas inspiradas na gastronomia mediterrânica e nos sabores do Alentejo», colocando «em evidência produtos e sabores de diferentes territórios». A participação nas sessões de cozinha ao vivo obriga a inscrição prévia.

A primeira sessão cabe à chef Saudade Campião, que hoje propõe uma harmonização com azeite em entrada, prato e sobremesa.

No sábado, a chef Ana Caixinha, da Taberna O Gaio, prepara camarão à Gaio e pica-pau, às 15h00, seguindo-se o pastel de milho e cação com creme de coentros da Cozinha do Forno da Telha, às 16h30. Às 18h00 há uma degustação de camarões brancos e vermelhos confitados, com a chef Vitória Maseda Rodrigues, e às 19h30 o Presunto de Ourique é harmonizado com vinhos do Baixo Alentejo.

Domingo arranca às 11h30 com os macarons à l’ancienne e o pão de queijo rápido de Sofia Coutinho, da Cakery by Sofia Coutinho. O chef Vitor Caos cozinha coelho bravo com favas às 15h00 e, às 16h30, há uma harmonização de queijos com vinhos do Baixo Alentejo.

Às 18h00, o chef Tiago Bonito apresenta uma salada de queijo alentejano, figos, mel e avelã e porco preto com açorda, gamba da costa e coentros, harmonizados com vinhos dos Açores. O dia fecha às 19h30 com o tártaro de peixe de rio com holandês de lagostins de rio do chef Afonso Dantas, acompanhado por vinhos do Baixo Alentejo.

Na segunda-feira, a chef Celeste Remexido prepara panadinhos de borrego campaniço, às 11h30. Às 16h30, Isabel Vasquez conduz uma prova de cavas e jamón de Almendralejo e, com o chef Pedro Collado, uma proposta de gastronomia da Extremadura espanhola harmonizada com vinhos Ribera del Guadiana. A fechar o programa, às 18h00, os doces conventuais de Beja são harmonizados com moscatéis de Setúbal, com Pedro Simões.

A música ao vivo, que a autarquia diz estar a «reforçar a ligação entre gastronomia e cultura», começa hoje às 21h00 com Eva Paiva Jazz Duet, em voz e guitarra. No sábado atuam Elsa Marques e José Micael, em flauta e guitarra, às 13h00, e Renato Araújo, no trompete, às 21h00. No domingo, às 13h00, é a vez de Edmar Pereira, no saxofone, e na segunda-feira, à mesma hora, de João Nunes, na guitarra.