A entrada no recinto é gratuita, mas a participação nas provas de vinho requer a aquisição do copo oficial e de uma pulseira de acesso diário, no valor de 16 euros.

Uma das novidades desta edição são as experiências WineBlind — provas às cegas realizadas num espaço dedicado, com inscrições limitadas a 20 participantes por sessão e um custo de seis euros.

Sob o mote «Esquece rótulos. Descobre o teu paladar», o conceito desafia os participantes a identificarem os vinhos de que realmente gostam, sem influência de marcas, preços ou preconceitos, com os vinhos provados a serem revelados no final de cada sessão juntamente com as classificações atribuídas pelos próprios participantes.

Os showcookings ficam a cargo do restaurante Forno da Telha e do chef João Morato, do restaurante Quetzal, com um limite de 22 inscrições cada e um custo de 30 euros por participante, incluindo o copo oficial de prova.

A edição deste ano conta com a presença de importadores estrangeiros do Brasil e de Inglaterra, e destaca a participação do Baixo Alentejo, Capital Europeia do Vinho 2026, com um almoço vínico orientado pelo chef Luís Matos, da Escola de Hotelaria de Portalegre, onde serão apresentados em exclusivo os vinhos dos produtores participantes da região.

Para a organização, o ÉvoraWine vai além da dimensão festiva. Reto Frank Jörg sublinha que se trata «não apenas de um evento, mas uma ferramenta estratégica», definindo-o como «uma montra de excelência que coloca os vinhos alentejanos e o Alentejo no mapa dos grandes destinos de enoturismo da Europa».

José Santos, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, reforça essa leitura, considerando que o ÉvoraWine é «uma afirmação da identidade, autenticidade e capacidade de inovação do Alentejo enquanto destino de excelência para o enoturismo europeu», que «convida visitantes nacionais e internacionais a descobrirem o melhor do nosso território através do vinho, das pessoas e das tradições que tornam o Alentejo único».

O programa encerra no dia 23 de maio com a ÉvoraWine Party, na Horta das Laranjeiras, com as atuações de Afonso Dubraz entre as 22h00 e a meia-noite, e do DJ Pedro D’Orey entre a meia-noite e as 3h00.