“Quando um território vê crescer, ao mesmo tempo, o número de estrelas, de estrelas verdes, de bib gourmand e de restaurantes recomendados, isso significa que já não estamos perante casos isolados, mas perante um verdadeiro ecossistema gastronómico. O Alentejo e Ribatejo afirmam-se hoje como um destino onde a identidade, o produto e a sustentabilidade geram valor, atraem visitantes e elevam a notoriedade do território a nível nacional e internacional”.
A afirmação é de José Manuel Santos, presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, a propósito dos resultados alcançados em 2026 pelo território no Guia Michelin, e que representam o melhor desempenho de sempre.
O Alentejo e o Ribatejo passam agora a contar com quatro restaurantes distinguidos com estrela Michelin: A Cozinha do Paço, em Évora, e MAPA, em Montemor-o-Novo, novidades desta edição, a que se juntam a Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, e Ó Balcão, em Santarém.
No capítulo da sustentabilidade, o destino reforça também a sua posição com a atribuição de uma nova estrela verde Michelin ao restaurante A Cozinha do Paço.
Com esta distinção, o território passa a reunir quatro restaurantes com estrela verde Michelin, juntando-se à Herdade do Esporão, à Herdade da Malhadinha Nova e ao Ó Balcão (Santarém), que mantêm este reconhecimento.
Segundo o Turismo do Alentejo e Ribatejo, “a continuidade destas distinções mostra que o território não se afirma apenas pela emergência de novos projetos, mas também pela consistência de propostas que fazem da sustentabilidade um compromisso duradouro, assente no produto local, na sazonalidade e no respeito pelos recursos do território”.
O reconhecimento do Guia Michelin estende-se ainda a outras categorias da gastronomia regional.
Na seleção bib gourmand, que distingue restaurantes com muito boa relação qualidade-preço, surgem o PODA, em Montemor-o-Novo, e o Solar do Forcado, em Portalegre.
Já entre os restaurantes recomendados pelo guia figuram a Quinta do Quetzal, na Vidigueira, e o Forno da Telha, em Évora.
De acordo com a entidade regional de turismo, “este resultado histórico confirma a trajetória de afirmação da gastronomia do Alentejo e Ribatejo e reforça o seu posicionamento como um dos destinos mais relevantes à mesa em Portugal, capaz de cruzar alta cozinha, autenticidade, sustentabilidade e ligação profunda ao território”.
Texto: Alentejo Ilustrado | Fotografia: D.R.
