A sessão, promovida pelos Vinhos do Alentejo, está marcada para as 10h00, na sala Ogival da ViniPortugal, e é dedicada aos microterroirs da sub-região de Borba.
Com curadoria de Edgardo Pacheco, propõe, segundo a CVRA, «uma viagem pela geologia de Estremoz para perceber de que forma diferentes tipos de solo podem influenciar o comportamento da vinha e, consequentemente, o perfil dos vinhos».
Mármore, calcário e xisto coexistem neste território, a par de diferentes altitudes e exposições, o que, de acordo com a comissão, cria «condições distintas para o desenvolvimento das videiras».
Nesta edição, o foco vai estar na viticultura, na enologia, na geologia e na horticultura. O fio condutor são os vinhos de vinhas instaladas em solos onde predominam as manchas de mármore e calcário, com prova de referências brancas e tintas de Estremoz.
A sub-região de Borba integra a totalidade do concelho de Borba e parte dos concelhos de Estremoz, Vila Viçosa, Elvas, Alandroal e Monforte, concentrando-se cerca de 90% das vinhas nos territórios de Borba e Estremoz. «É precisamente esta diversidade geológica que permite explorar, dentro de um mesmo terroir, diferentes condições de solo e o seu impacto na expressão das vinhas», explica a CVRA.
A experiência estende-se depois à gastronomia, com o chef convidado António Nobre a apresentar «um prato clássico da gastronomia alentejana» que cruza tomate maduro, ovo e uma fatia fina de toucinho. O protagonista é o tomate rosa do Alentejo, uma variedade tradicional do norte alentejano.
Os bilhetes custam 35 euros por pessoa.
O ciclo prossegue a 31 de outubro, com vinhos e queijos, seguindo-se sessões dedicadas a enchidos e presunto (28 de novembro), açordas (19 de dezembro) e carne de porco (30 de janeiro de 2027).
